g
g- Aşçı ve garson
olmalıdır.
Güzel, nefis, leziz yemekler pişirebilmelidir
zihin mutfağında aşçılık yapan tebliğci. Ve bunları haliyle ve diliyle güzel bir
şekilde sunabilen bir garson olabilmelidir. Güzel malzemeler katıldığı halde,
kötü pişirilmiş, fazla ateşte tutulmuş ya da yeterli pişirilmemiş çiğ yiyecekler
yakışmaz usta aşçıya. Kimse bu lokantadan yemek yemek istemez. Hasta etmemeli,
iştah kaçırmamalı, tiksindirmemeli pişirilenler. Ve unutulmamalı ki, çok güzel
bir yemek bile, güzel bir şekilde sunulmazsa, insanlar onu yemekten
hoşlanmazlar. Karnı aç birisi, usta elinde pişmiş yiyeceği, üstü başı pis, kaba
ve ısıracak kimse arayan yılan dilli bir garsonun yemeği sunmasıyla iştahı
kaçacak, belki yemeden aç aç masadan kalkacaktır. Sunulan yemek çok güzel (Kur'an
âyetleri ve Peygamber hadisleri) de olsa, açlığını gidermek için gelen kimsenin
suratına atar gibi masasına atıp giden bir garson, bir çuval inciri berbat etmiş
olacak, lezzetli yemeklerin tadına bile bakmadan kişinin masadan kalkmasına
sebep olacak, ya da lezzetli yemeği sabote etmiş olacaktır.
|
