Kışın çok yağan kar ile zarar gören ya da kırılan ağaç dalları ağaca da etikileyebilir. Kontrolün dışında bir budama yapamanız gerekebilir ve o sene içersinde mahsul alamayabilirsiniz.

En kötü durum ise ağacın kuruması olabilir.

Sonbaharda kar yağışı göz önünde tutularak ağaçlarda budama yapmak gerekiyor. Ağaçların gövdelerini yoğun kar yağışına karşı güçlendirmek gerekmektedir.

Yemeklerin, salataların, kısacası sofraların en vazgeçilmez sebzelerinden olan domatesin faydaları da bir o kadar çok. Domatesi en özel kılan şey şüphesiz ona en karakteristik fiziksel özelliği olan kırmızı rengi de veren likopen maddesi. Sadece renk vermekle kalmayan likopen aynı zamanda güçlü bir antioksidan.

Tek yıllık bir kültür bitkisi olan patates yumrularında; nişasta halinde karbon hidrat, protein, vitaminler ve Fe gibi önemli besin maddelerini içeren patates, insanlar tarafından doğrudan mutfaklarda tüketildiği gibi işlenerek değişik şekillerde ( cips, parmak patates vs.) tüketilmektedir. Ayrıca ekmek ununa % 3-5 oranında patates unu karıştırıldığında, ekmeklerin lezzetini artırmakta ve bayatlamayı geciktirmektedir. Yüksek oranda nişasta içeren çeşitler endüstride (nişasta,alkol vs.) olarak ve bir kısmı da hayvan yemi olarak değerlendirilmektedir.

Patates, ılıman ve ılıman serin iklim bölgelerinin bir bitkisidir.Toprak üstü aksamı -1,5 ºC,-1,7 ºC ye, yumru ise -1,4 ºC, -2ºC ye kadar dayanabilmekte, daha düşük sıcaklarda ise bitki ve yumru zarar görmektedir. Düşük hava sıcaklığı nedeniyle bitkinin toprak üstü organları zarar görmekte, ancak daha sonra bitki kendisini yenileyebilmektedir.

Toprağın sürekli aynı derinlikten işlenmesi sonucunda, toprak işleme derinliğinin hemen altında (20-25 cm) 5-10 cm kalınlığında sert geçirimsiz bir tabaka oluşur ki, bu tabakaya taban taşı adı verilir. Bu tabaka geçirimsiz bir tabaka olup, su ve yağışların aşağılara inmesine depolanmasına izin vermezken, bitki kökleri bu tabakayı delip geçemezler.

Patates fazla taşlı ve kumlu topraklar dışında hemen her türlü toprakta yetişebilmektedir. Ancak optimum verim için toprağın derin, süzek ve organik maddece zengin ve kumsal yapılı olması gerekmektedir. Patates tarımı için en uygun toprak pH derecesinin 6,0-6,5 dolaylarında olması gerekmektedir.Taban suyu yüksek ve çorak(tuzlu) topraklarda patates tarımı yapılamaz.

Dikim zamanını belirleyen faktör toprak sıcaklığıdır.Toplam sıcaklığı 8-10 dereceyi bulduğu zaman dikim işlemine başlanabiilr. Konya bölgesi için uygun ekim zamanı 15Nisan-15 Mayıs tarihleri arasıdır. Tohumluk üretimi için 28-35mm çarpındaki yumrular, normal üretim için ise 35-60mm çapındaki yumrular kullanılmalıdır.Dikimden önce tohumluklar ilaçlanmalıdır. Dikim derinliği daha çok toprak nemi ve sıcaklığına bağlı olarak 4-5cm olmalıdır. Dikilen yumrular en az 10-15cm toprak örtüsüyle örtülmelidir. Nemin yetersiz olduğu durumlarda derin dikim yapılmalıdır. Yumru toprak içine dikildikten sonra gözlerden sürgünler oluşur.

Patates ilkbaharın son donlarından sonra toprak sıcaklığı 8-10 ºC yi bulduğunda dikilmelidir. Dikim zamanı bölgelere göre değişmektedir. Yazlık patates dikimleri, nisan-mayıs aylarında yapılmaktadır.Turfanda patates dikimleri ise; kıyı bölgelerimizde 15 aralık-15 ocak tarihleri arasında yapılmaktadır. Ülkemizde patates dikimi en erken Akdeniz bölgesinde yapılmakta (Aralık-Ocak), burayı İzmir-Aydın (Ocak-Şubat), Bursa-İnegöl (Mart), Bolu-Adapazarı (Mart-Nisan), Niğde-Nevşehir (Nisan-Mayıs) ve Erzurum-Kars (Mayıs) bölgeleri izlemektedir.

Saf madde olarak dekara 14 ile 22 kg azot verilmesi gerekmektedir.

Gübre olarak;
Amonyum sülfat (şeker gübre) : 67-105 kg/da

Amonyum nitrat (% 26) : 54-85 kg/da

Üre (% 45) : 31-49 kg/da 'dır.

Dikimde toprağın nemli (tavında) olması çıkışı hızlandırır. Bu nedenle dikim öncesi eğer toprak kuru ise, sulama yapılarak tava gelmesi sağlanmalıdır. Bitkilerde su ihtiyacı alt yapraklardaki solma ve sararmayla kendini belli eder.

Sulama zamanları

Patateste hasat zamanının geldiği yaprak ve sapların sararıp kuruduğu, yumruların normal büyüklüğünü alarak bitkiden kolayca ayrıldığı ve kabuğun kalınlaşıp sertleştiğinden anlaşılır. Kabuk tırnakla kolayca soyulmaz. Yumrunun kesiti ıslak değil, koyu bir görünümdedir.
Patatesin hasadında çok dikkatli olmak gerekir. Yumrular kesilip zedelenmemeli, toprakta yumru bırakılmamalıdır. Söküm sırasında toprak yaş olmamalı, tavında bulunmalıdır.

PATATES MİLDİYÖSÜ

Patates yaprakları üzerinde küçük soluk yeşil ve sarımsı lekeler halinde ortaya çıkar. Hastalık ilerledikçe lekeler kahverengileşir ve orta kısımlar ölür. Yaprağın alt yüzeyinde kül renginde bir örtü meydana gelir. Uygun şartlarda hastalık tüm bitkiyi çürütür ve kendine has bir koku yayılır.

Patates besin değerleri açısından incelendiğinde faydaları hiç de küçümsenemeyecek bir sebze. Halbuki biz onu çok da faydalı olarak hatırlamıyoruz. İşte bu noktada patatesin nasıl tüketildiği ön plana çıkıyor. Doğru kullanımda besleyici ve faydalı olan patates kızartma ve benzeri yollarla yanlış şekilde tüketildiğinde ise zararlı olabiliyor.

Sağlıklı yolları ile tüketildiğinde patatesin sağlayacağı katkılara, sağlığa faydalarına daha yakından bakalım.

Biber, ılık ve sıcak iklim sebzesidir. Biberin için en uygun sıcak, 2O-30°C’dir. Bitkiler, 5°C ye kadar hayati işlevlerini devam ettirirler.

Yalnız, 8°C’den aşağıda çiçek tomurcuklarının oluşumu durur. Bitkiler, O°C ve bazen 2°C’ye kadar olan çok kısa süreli soğuklan nadiren donmadan atlatırlar. Çünkü sıcaklık eksi 2-3 °C’ye düştüğü zaman tamamen zararlanır. Soğuğun, uzun süre devam etmesi halinde O °C’nin altındaki sıcaklıklarda ölüm meydana gelir. 35 °C’nin üstündeki sıcaklıklarda bitki gelişmesi ve büyümesi çok yavaşlar. 45 °C’nin üzerindeki sıcaklıklarda büyüme tümüyle durur. Yüksek sıcaklıklarda meyvelerde acılaşma da başlar.

Organik maddece zengin, besin maddelerini içeren, tınlı, tınlı- kumlu, su tutma kapasitesi iyi, çabuk ısınabilir, derin geçirgen, iyi drene edilmiş topraklar biber tarımına uygundur. Yazın tınlı - killi, kışın tınlı - kumlu toprakları tercih eder. Ağır killi ve fazla su tutan topraklar ile tamamen kumlu topraklar biber tarımına uygun değildir. Biber kök sisteminin sığ oluşundan dolayı toprak neminin yüksek seviyede olmasını isterse de drenajı yetersiz ağır topraklarda aşırı sudan etkilenir.